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武汉建肉类蔬菜追溯系统 蔬菜 猪肉挂上“身份证”

  5年前
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来源: 人民网(北京)

冠亚食品水分测试仪厂家最新资讯:人民网武汉10月10日电 (金雨蒙)“民以食为天,食以安为先。”蔬菜和肉类商品是老百姓餐桌上最常见的食物,但是肉菜从饲养场或田间到餐桌,是不是安全卫生老百姓却不得而知。9日,笔者从武汉市食物药品监督办理局得悉,武汉本年推广肉类蔬菜质量安全追溯体系,手机轻松扫码就能够查询它们从饲养出产到端上餐桌的每一个环节信息,确保肉类蔬菜质量安全。

本年2月份,树立和完善肉类蔬菜质量安全追溯体系被列为武汉市人大“1号方案”。此前,武汉市食物药品监督办理局自上一年起,就已在全市大型超市生鲜食物以及要点食物(卤成品、糕点)连锁公司中推广的二维码追溯体系,在报价标签上完结收银码和食物安全信息码“二码合一”,消费者可经过查询终端和手机APP“智慧眼”扫描报价标签上的二维码,疾速、便捷地查询蔬菜等食物的有关信息。这一体系也是行将建设的肉类蔬菜质量安全追溯体系的主要构成部分。肉类蔬菜质量安全追溯体系8个子体系中包含了超市追溯子体系、要点食物出产出售子体系两个方面的子体系。这两个子体系下一步将与城市办理渠道对接,上载数据。一起,肉类蔬菜质量安全追溯体系的一切信息,都将以国产GM二维码的形式对外展现,便利消费者查询、监督。

从屠宰到零售层层把关

在武汉中粮肉食投资有限公司恒温12度的屠宰间内,每一头行将屠宰的片肉都被订上了白条追溯码,经过扫码能够查询包含饲养场、供应商、批号、检疫证号等各种信息。“切割车间商品悉数选用无线局域网掩盖,电脑一体秤称重,挑选商品名称、猪场批次信息、鲜品及冻品流向、特别客户挑选后打印条码,张贴与方体袋。”中粮肉食畜肉部总经理朱健介绍,猪肉随后会进入肉品质量安全追溯体系,对于瘦肉精、硝基呋喃类等抗生素进行检查后,将数据刷卡打单,进行上报。

猪肉进入批发环节后,在武汉白沙洲肉品批发商场增益冷链的库房,一台电脑上显现着“武汉肉类商品流通信息监管追溯体系”的主页面。天天,这台电脑清楚记录着每一头在商场上流通的猪肉,它们产自何地,肉品质量如何,流向何方……每一头猪的“宿世此生”都能精确查询。

在白沙洲商场,每一个经营者都必须持卡买卖。上游厂家出场供给的的动物检疫收据,每片理货机过磅挂号的信息,都会随卡录入体系。零售商经过挂钩上的编号进行写卡挂号,收购信息进入IC卡。买卖完毕后,商场将肉品来源、流向等信息、肉品质量及时上载至武汉市商务局。“进入追溯体系的每一头猪都有各自的批次,批发商直接用IC银联卡进行买卖。货主都是实名制刷卡,追溯体系晋级今后收据上还有快检合格的根据。”增益冷链肉品追溯体系项目负责人梁国虎介绍。

据了解,目前中粮、双汇等7家A类生猪屠宰厂(场)现已完结肉品质量安全追溯体系的晋级改造和数据对接。肉品质量安全源头信息既能够在终端现场或网上经过追溯码查询,也可经过二维码查询。第二批两家A类生猪屠宰厂(场)的肉品质量安全追溯体系正在策划建设中。此外,本月底前,武汉市83家农业公司和农民专业合作社悉数纳入市种饲养环节农商品质量安全追溯子体系,完结农商品质量安全信息可查询、流向可追踪、责任可追究。

“互联网+”严保信息实在

肉菜追溯体系由1个渠道8大子体系构成,其间1个渠道指的是城市肉类蔬菜追溯办理渠道,8大子体系别离指的是种饲养环节追溯子体系、屠宰场(厂)追溯子体系、批发商场追溯子体系、要点食物出产出售子体系、超市追溯子体系、标准化菜商场追溯子体系、肉品专卖店追溯子体系和团体收购追溯子体系。

在确保追溯信息的实在性上,有关部分也是做足了功夫。该追溯体系给消费者追溯的信息和数据悉数来源于事务展开进程中,而不是最终去录入数据,因此确保商品溯源码、商品信息的发生,是在实实在在的事务环节发生的。一起,这个码是不可变的,进了后台的数据也是不可被修正。武汉市农委农商品质量安全监管处调研员杨唐虎介绍,“数据进入数据中心后,首先进入各个事务体系数据库,然后进入数据库房的事务体系层,然后一层一层往上走,最终构成向消费者展现的成果。体系会自动记录这些数据的录入、变化进程,天天都会有一个使用小组稽察。”

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